山羊芝士烤全鸡

简介

这次用山羊芝士混合辣椒、大蒜制成腌鸡料,塞入鸡皮下做了这个山羊芝士烤鸡。芝 士不但能给予鸡肉特殊的芬芳,更防止了鸡肉在烤制时水分流失过多,成品的肉质细腻爽滑,山羊芝士和大蒜的香气渗入每一丝肉质,很是迷人。

用料  

1只
山羊芝士 100克
朝天辣椒 一枚
大蒜 三枚压碎
巴西莉 一把
胡椒 适量
橄榄油 1汤勺
白葡萄酒 1杯
鸡高汤 1杯

山羊芝士烤全鸡的做法  

  1. 烤箱预热180摄氏度

  2. 整鸡洗干净后,在鸡肚内和鸡表面抹上较多的盐和胡椒

  3. 将朝天椒、大蒜、巴西莉和山羊芝士混合均匀

  4. 剪开鸡胸处的皮(但不要剪断)

  5. 塞入芝士大蒜混合物,再将鸡皮盖上

  6. 将鸡送入烤箱,180摄氏度烘烤90分钟,至鸡肉完全熟即可

  7. 期间每20分钟用白葡萄酒和鸡汤淋在鸡肉上

  8. 烤熟的鸡拿出放凉15分钟后切件,配烤鸡时的汤汁食用即可

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