小意达
浆果提拉米苏
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人做过这道菜
浆果的多彩，在欧洲人的心目中象征着夏天，喜悦，和阳光。每年五月当草莓、樱桃、覆盆子这些浆果上市的时候，你总是能看到卖水果的摊贩前排着长长的队伍。卖水果的人满心欢喜他的生意兴隆，买水果的人一样欢欣雀跃，因为浆果的芬芳带来的是夏天的活力于甜蜜。
这个浆果提拉米苏是意大利人夏天常常做来吃的甜品，手指饼干浸润了鲜草莓汁，加上樱桃的纯厚，覆盆子的微酸和意大利Mascarpone芝士的清甜，夏天的滋味就这样一口一口全部溶化在唇齿之间。
这个浆果提拉米苏是意大利人夏天常常做来吃的甜品，手指饼干浸润了鲜草莓汁，加上樱桃的纯厚，覆盆子的微酸和意大利Mascarpone芝士的清甜，夏天的滋味就这样一口一口全部溶化在唇齿之间。
用料
浆果提拉米苏的做法
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将鸡蛋蛋白蛋黄分开
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在蛋黄中加入50克细砂糖
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用打蛋器打发泡后加入意大利芝士
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继续搅打均匀后，加入Porto甜酒
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用打蛋器将蛋白打至硬性发泡
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轻手将蛋白拌入蛋黄芝士溶液
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搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
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将200克草莓用食物料理器打成草莓汁
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取一块手指饼干浸入草莓汁，浸一下立即拿出
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铺在一个方形容器中
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重复以上步骤至容器底部铺满饼干
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在饼干上倒入一半的芝士鸡蛋溶液
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然后放上一半的草莓、樱桃和覆棚子
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再重复刚才的步骤铺上第二层饼干
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倒入剩下的芝士溶液
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摆上剩下的浆果
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放入冰箱冷藏至少2小时
