草莓冰激淋

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用料  

草莓 400克(做冰激淋我就不用法产草莓了,西班牙草莓就可以了,非常便宜,400克才一欧元多)
全脂牛奶 250毫升(做冰激淋要用全脂的,否则液体太稀,凝结不起来)
液体奶油 120毫升
蛋黄 4个
细砂糖 90克
柠檬 半个,榨汁备用

草莓冰激淋的做法  

  1. 将牛奶和液体奶油放入一个小锅煮沸

  2. 另取一个小碗,把蛋黄和细砂糖混合打均匀

  3. 加入牛奶和奶油溶液

  4. 用小火慢慢煮到变浓稠就可以了

  5. 将草莓洗干净取蒂

  6. 放入搅拌机打碎

  7. 加入刚才的牛奶蛋黄溶液

  8. 最后加入柠檬汁搅拌均匀

  9. 放凉以后放进冰箱12个小时

  10. 然后放进冰激淋机器里,机器搅打20-30分钟就可以了

小贴士

刚做好的冰激淋比较柔软,想吃硬一些的,把做好的雪糕放进冷冻柜冰两个小时左右就可以了。
自己做的雪糕不是非常甜,草莓的味道浓郁得不得了,还有淡淡的柠檬味。吃完自己做的雪糕我心想,外面的草莓冰激淋应该都不是真的有草莓在里面吧,十有八九都是人造的草莓香精。
自己做的雪糕好吃又健康,今年夏天再也不用跑去外面买雪糕了。

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