华夫饼

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华夫饼各国有不同形状的,法国人的通常是这种长方行的,比如瑞典的华夫饼形状就不一样,是心型的。不过饼的味道都是大同小异,松松软软。

用料  

面粉 120克
溶化牛油 40克
牛奶 120毫升
细砂糖 20克
鸡蛋 两个(蛋清蛋白分开)
橙花精 一汤勺(没有的话可以用香草精代替,没有可省略)
泡打粉 10克

华夫饼的做法  

  1. 取一个大碗,加入面粉、细砂糖、泡打粉、橙花精、牛奶、蛋黄和溶化奶油,快速搅打两分钟,拌匀所有的材料

  2. 把蛋清放在另一个碗里打硬,到完全不流动。将打硬的蛋清拌入粉浆中,轻轻搅拌均匀。将材料倒入华夫饼机器中,加热五分钟左右就可以了。这个量可以做三大块华夫饼

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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华夫饼的答疑

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