元宵

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人做过这道菜

简介

汤圆的软糯甜美,让它成了我从小最喜欢的中式甜点。每年的元宵节前后,各种馅的元宵总是家里的主角。中午妈妈常常会做肉馅的元宵,早晚则常是红豆或者是芝麻馅的甜元宵。现在虽然离开了家在国外生活,可是元宵依然是每年正月十五让我难以忘怀的美食。这次用芝麻馅和花生馅做了两种口味的元宵,小西一口气吃了四个,还意犹未尽的。

用料1 

糯米粉 150克
抹茶 适量
温水 适量

用料2 (芝麻馅)

黑芝麻粉 35克
牛油 15克
细砂糖 20克

用料3 (花生馅)

粗粒花生酱 35克
牛油 15克
细砂糖 20克

元宵的做法  

  1. 将黑芝麻粉与溶化的牛油、细砂糖搅拌均匀,放入冰箱冰1个小时。花生馅也是一样的处理方式

  2. 糯米粉分两部分,一部分加入清水揉成光滑的面团,另一部分加入绿茶粉与水搓成面团。放入一大碗中,盖上保鲜纸静置15分钟

  3. 两种不同颜色的糯米粉各自平均分成6份,两种馅料也分别分成6份,开始包汤圆。煮汤圆的方法与饺子一样,水开了后放入元宵,盖上锅盖,中火煮开后加一碗水,再煮开即可

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