肥美多汁的照烧三文鱼

简介

三文鱼肉质肥美细腻,新鲜的鱼肉本身就带有一点甜味,不论是生吃还是简单地煎了吃,都非常美味。

用料  

三文鱼 400克
酱油 2汤勺
味霖 2汤勺
米酒 2汤勺

肥美多汁的照烧三文鱼的做法  

  1. 三文鱼切条状,倒入腌料腌一整天

  2. 取一平底锅,抹入少量油,烧热后,放入三文鱼,两面各煎4-5分钟,至鱼肉表面焦黄,内部还有些粉红色就可以了。(鱼肉煎到全熟,就会丧失肥美的口感,显得有点干,7分熟吃起来最完美)

  3. 将腌料汁倒入一个小锅,大火煮滚后中火煮一分钟,待酱汁变浓稠后,淋在煎好的三文鱼上就可以了

小贴士

三文鱼本身就比较肥,所以煎的时候只需要在锅内擦很少的油,防止粘连就可以了。另外味霖的含糖量比较高,所以煎鱼的时候要小心火候,否则比较容易把鱼煎焦了。

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