豆荚炒鸡柳
简介
口味清淡，爽滑可口。去除甜豆荚的老茎时，应从蒂头开始，沿着豆荚两边撕除老茎，这样才能保持豆荚头尾完整，避免翻炒时豆荚裂开。
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的用料可以网购
用料
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食用油
200克
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精盐
1小匙
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味精
0.5小匙
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鸡脯肉
200克
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甜豆荚
300克
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胡萝卜
50克
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鸡蛋
1个
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生姜
1小块
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淀粉
适量
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做法
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甜豆荚洗净，去头尾及老茎；姜及胡萝卜均去皮、洗净、切片
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鸡蛋打入碗中，滤除蛋黄，留蛋清备用
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鸡脯肉洗净，切条，放入碗中加入蛋清、盐和淀粉抓拌均匀，腌15 分钟
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锅中倒油烧热，放入鸡脯肉滑至变色，捞出沥油
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锅中留底油烧热，爆香姜片，放入甜豆荚、胡萝卜、盐、味精用大火炒熟，加入鸡肉炒匀即可
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