意式酸辣马铃薯面疙瘩

用料  

马铃薯 900克
面粉 225-250克
鸡蛋 一只
融化牛油 30克
一茶勺

意式酸辣马铃薯面疙瘩的做法  

  1. 取一炒锅烧热,倒入两汤勺橄榄油。加入碎洋葱中火炒5分钟,至洋葱变软后加入番茄粒翻炒3分钟,然后加入小鱼、白葡萄酒、月桂叶,盖上锅盖大火烧开以后,转中火烧20分钟左右至酱汁变浓稠,调入黑橄榄略微翻炒,再用盐与胡椒调味即可

  2. 马铃薯面疙瘩完成后,取一大锅放入水烧开。将马铃薯面疙瘩分两次煮熟。马铃薯面疙瘩熟得非常快,一般当他们全部浮到水面,就是已经熟了,立即倒出洒入少量橄榄油防止粘连

  3. 将煮好的马铃薯面疙瘩与准备好的番茄酸辣酱拌均匀,撒上些欧芹,配现磨帕尔玛芝士一起食用

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