香茅鱼露炖鸡

8
人做过这道菜

简介

在巴黎想吃越南小菜的时候,我就会做这个香茅鱼露鸡。鱼露的鲜美加上香茅的清香,既入味又温软甜美。

用料  

童子鸡 一只
鱼露 4汤勺
香茅 5支
洋葱 两个
红辣椒 1只
适量
2茶勺
1杯
花生碎 适量。

香茅鱼露炖鸡的做法  

  1. 鸡洗干净以后切块,香茅剥去外皮,将里面的细茎用刀背拍碎后切条。把几块放入一个大碗,用香茅碎、1汤勺鱼露和适量胡椒腌至少一个小时

  2. 取一炒锅,放入适量油烧热后,加入洋葱丝炒软后,放入拍碎的红辣椒,炒到香味溢出,倒入鸡块一起大火翻炒5分钟,调入鱼露3汤勺、糖2茶勺和水一杯,盖上锅盖所有材料煮沸后,转中火焖20分钟。20分钟后待鸡肉完全熟开大火收汁,撒上适量花生碎就可以了

香茅鱼露炖鸡的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 
该菜谱创建于
791 收藏