野生菌菇咸肉派

简介

野生菌菇咸肉派。野生菌菇这次用的是美丽如野花的鸡油菌,和充满森林气息的牛杆菌。

用料1 (派皮材料)

牛油 60克
面粉 170克
鸡蛋 一只
一茶勺
10克

用料2 (馅料材料)

牛杆菌 200克
鸡油菌法国咸肉丁 100克
鲜奶油 250克
鸡蛋 两只
适量
胡椒 适量

野生菌菇咸肉派的做法  

  1. 把面粉倒入一个大碗,加入盐,放入软化的牛油块,用手将牛油块与面粉捏到黄油完全被面粉吸收,敲入鸡蛋,继续用手混合至均匀,加入水,把面粉揉成团,包上保鲜纸,放入冰箱冷藏1小时。(派皮可以提前准备好,到时候取出直接用。)

  2. 取24厘米圆形派模具,擦上牛油,压入派皮。放入冰箱备用

  3. 烤箱预热180摄氏度。取一炒锅烧热,放入适量植物油,油热后加入法国咸肉炒到出香味,然后放进切成块的牛杆菌和鸡油菌翻炒,菌菇完全熟以后倒出备用

  4. 把鸡蛋、鲜奶油放入一个大碗搅打均匀,用适量盐和胡椒调味。从冰箱取出派皮,均匀地铺上菌菇烟肉料,倒上鸡蛋奶油汁,放入烤箱180摄氏度烘烤30-35分钟即可

野生菌菇咸肉派的留言

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