香蕉派

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简介

收拾完心情,在繁忙与平淡中又找回了那份停留在厨房里,烹制一份小菜,准备一个蛋糕的简单快乐。星期六在家,用最普通的香蕉、杏仁酱和椰子Crumble,烤了一个香蕉巧克力派。材料虽然普通,却层次丰富,口味扎实。

用料1 (甜派皮)

面粉 150克
牛油 50克
鸡蛋 一只
细砂糖 20克

用料2 (杏仁酱)

杏仁粉 50克
牛油 30克
鸡蛋 一只
细砂糖 30克
朗姆酒 1汤勺

用料3 (椰子碎Crumble)

面粉 50克
香蕉 三根
黑巧克力 100克
牛油 30克
细砂糖 30克
柠檬 一只

香蕉派的做法  

  1. 甜派皮制作完毕后,放入冰箱至少冷藏1小时。1小时后取出,取一个24厘米圆形派用模具,涂上牛油,压入派皮,放入冰箱冷藏30分钟

  2. 烤箱预热180摄氏度。把派皮取出,在派皮上用叉子叉上无数小孔,铺上牛油纸,摆上红云豆,送入烤箱180摄氏度烘烤15分钟。15分钟后取走牛油纸和红云豆

  3. 在烤过的派皮上均匀地涂上杏仁酱。香蕉三根切圆片,撒上一只柠檬的汁水,把香蕉片排在杏仁酱上

    香蕉派的做法 步骤3
  4. 把椰子碎Crumble中的所有材料倒入一个容器,用手抓均匀,然后洒在香蕉杏仁酱上,放入烤箱继续180摄氏度烘烤20-25分钟

    香蕉派的做法 步骤4
  5. 黑巧克力放入容器隔水加热溶化,用一个小勺子淋在出炉的派表面即可。待派温热时实用最佳

    香蕉派的做法 步骤5

小贴士

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