百香果草莓挞

具体做法请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100xxxn.html

取8个直径10厘米左右的圆形挞模具，用油刷涂上溶化牛油。把做好的油酥甜挞皮一一压入模具，用叉子在挞皮上叉上众多小孔，放入冰箱冷藏30分钟

把百香果切开，取汁肉放入一个小锅，加入鸡蛋、细砂糖，中火煮至沸腾，边煮要边不停搅拌。把煮好的酱汁用滤网滤一遍，直接淋在牛油块上，搅拌均匀，放入冰箱冷藏

烤箱预热180摄氏度。取牛油纸，剪8个10厘米左右的圆形。把派皮取出，摆上牛油纸，在牛油纸上放上红芸豆。把模具放入烤箱180摄氏度烘烤6分钟以后，取走牛油纸和上面的红芸豆，继续烘烤12－15分钟至挞皮熟即可。（在挞皮上摆上牛油纸和红芸豆是为了防止其在烘烤中变形。）取出挞皮放凉

放凉的挞皮小心地从模具中取出，用勺子摆上事先准备好的百香果牛油酱。草莓切薄片，整齐地摆在酱汁上，装点上糖浸柠檬皮，放入冰箱冷藏，吃之前取出即可