春日色彩浆果派

简介

今年法国温暖的天气,让各种美丽的浆果早早地就上市了。星期五经过水果摊的时候,看到新鲜红加仑、覆盆子和蓝莓,尝了几个,非常甜酸爽口,于是就买了一大把回来。新鲜浆果自然是混合起来烤浆果派最为合适。用最经典的甜派皮,在里面摆上浆果,准备一个最简单的鸡蛋奶油溶液,本色朴实中把浆果变成甜品当之无愧的主角。

用料1 (甜派皮)

面粉 160克
牛油 70克(室温软化)
细砂糖 30克
鸡蛋 一只

用料2 (内馅)

各色浆果 500克
鸡蛋 三只
液体奶油 120克
细砂糖 60克
杏仁粉 30克
面粉 半汤勺

春日色彩浆果派的做法1 

春日色彩浆果派的做法2 

  1. 派皮制作完成后压入事先擦了牛油的24厘米圆形模具,用叉子在派皮上叉许多小孔,放入冰箱冷藏30分钟

  2. 浆果洗干净冽干。把鸡蛋、液体奶油、细砂糖、杏仁粉和面粉一起放入一个大碗,用打蛋器搅打2分钟至均匀

  3. 烤箱预热180摄氏度。取出派皮,放入浆果,倒上奶油鸡蛋混合液,180摄氏度烘烤40分钟即可。取出放凉,吃之前摆上些浆果做装饰

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