香煎小鲳鱼

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用料  

小鲳鱼
生粉
料酒

香煎小鲳鱼的做法  

  1. 超市买来的冷冻去头小鲳鱼处理干净,在鱼身上每面用刀划一个十字,用料酒,葱姜腌制2小时

    香煎小鲳鱼的做法 步骤1
  2. 腌制好的鱼,擦干水份,糊上一层厚厚的生粉

    香煎小鲳鱼的做法 步骤2
  3. 平底锅放油,煎鱼两面金黄即可

    香煎小鲳鱼的做法 步骤3

小贴士

糊上厚厚的生粉为了是煎出来的鱼表面很脆;
煎鱼的时候不要心急,一定要等到一面已经变硬的时候再翻面,这样煎出来的鱼才有型不易碎……

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