香辣火锅兔

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用料  

香辣火锅兔的做法  

  1. 兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时

    香辣火锅兔的做法 步骤1
  2. 锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)

    香辣火锅兔的做法 步骤2
  3. 装盘待用

    香辣火锅兔的做法 步骤3
  4. 锅内再加点油,放入花椒烫出麻味

    香辣火锅兔的做法 步骤4
  5. 加入蒜、豆瓣炒香

    香辣火锅兔的做法 步骤5
  6. 加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)

    香辣火锅兔的做法 步骤6
  7. 加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味

  8. 加水,烧开(味道不够的话要加点盐)

    香辣火锅兔的做法 步骤8
  9. 加入剩下的姜丝,翻炒匀

    香辣火锅兔的做法 步骤9
  10. 加入青笋

    香辣火锅兔的做法 步骤10
  11. 随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中火烧一会

    香辣火锅兔的做法 步骤11
  12. 兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅

    香辣火锅兔的做法 步骤12

小贴士

兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品。

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