南瓜蛋糕

6.2 综合评分
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用料  

鸡蛋 4个
南瓜泥 150g
玉米油 50g
低筋粉 80g
牛奶 70g
白醋 几滴
白砂糖 50g

南瓜蛋糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)

    南瓜蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋清分开,蛋黄里加入油搅拌均匀后,加牛奶搅拌均匀,加入南瓜泥混合。

    南瓜蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋

    南瓜蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡

    南瓜蛋糕的做法 步骤4
  5. 将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(为了营养,烤了点核桃切碎了,在最后一次翻拌的时候加进去)

    南瓜蛋糕的做法 步骤5
  6. 倒入模具中,震出气泡,烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟

    南瓜蛋糕的做法 步骤6

小贴士

南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润,非常润!

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南瓜蛋糕的答疑

  • 落水河豚  4年前  
    0
    请问油是步骤几加入得?
    作者回复 4年前  
    见第二步。

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