芝士常温软化
除黄油外的材料和面、揉到出膜
加入黄油,揉至出薄膜,开裂如锯齿状
进行第一次发酵
分割,滚圆松弛10分钟(记得加盖湿布)
造型(因为我的量有点大,所以分了1/3出来做成了6个椰蓉小面包)A椰蓉小面包:小份滚成团,擀薄,撒上椰蓉,裹成卷,切成6-7个小段,切面朝上放到铺了锡箔纸的烤盘,加盖保鲜膜,B土司:大份平均分割成4个,滚成团,擀薄,裹成卷,放入土司模
二次发酵40-60分钟
刷上蛋液,烤箱165度中预热5分钟,中层上下火,(土司模具有点高,只有放下层了,小面包同时一起烤)