肉酱茄子

60 人做过这道菜

用料  

茄子
瘦肉
辣豆瓣酱
水淀粉

肉酱茄子的做法  

  1. 茄子洗净切条

    肉酱茄子的做法 步骤1
  2. 平铺在微波炉盘上,高火2.5分钟

    肉酱茄子的做法 步骤2
  3. 锅内少许油,炒匀茄子(每个茄条儿上都均匀的沾上油)盛出备用

    肉酱茄子的做法 步骤3
  4. 瘦肉切碎丁

    肉酱茄子的做法 步骤4
  5. 锅内烧热油,翻炒肉丁至有焦黄的颜色,加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀

    肉酱茄子的做法 步骤5
  6. 水淀粉,少许鸡精,盐炒匀,加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可

    肉酱茄子的做法 步骤6

小贴士

我采用了现在流行的少油做茄子的方法(1,2步),油还是少吃些!如果不怕油腻,可以把茄子条过油炸软!那样颜色会好一些!

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