心形双色曲奇

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用料  

低粉 103g
无盐黄油 60g
糖粉 40g
15g
可可粉 2g

心形双色曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,分2次加入糖粉,用电动打蛋器打发,颜色发白,体积膨大。分2次加入鸡蛋,搅拌均匀。筛入低筋粉,拌匀成粘手的面团

  2. 取3/10的面团加入过筛的可可粉,拌匀。入冰箱冷藏30分钟

  3. 黄油面团擀成27X7X1的长方形,备用

    心形双色曲奇的做法 步骤3
  4. 可可面团擀成25X1X1的面条(长、宽、高),切成2根可可面条压薄一边(做心形的尖尖),另一边上头折叠一点,把两条合在一起捏紧,形成一个V字形

    心形双色曲奇的做法 步骤4
  5. 从6上切一条宽1cm的长条,嵌入V字上方。放到长方形面片上卷起,收口处捏紧,滚成圆柱形。包上保鲜膜,入冷冻室10分钟

    心形双色曲奇的做法 步骤5
  6. 时间到后取出,切成0.8-1厘米厚的片。烤箱170度预热,上下火,中层,15-20分钟

    心形双色曲奇的做法 步骤6

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