火腿芝士面包

1
人做过这道菜

简介

买了面包机,终于可以一显身手了,想了半天,决定做个咸味面包。

用料  

高粉 210克
低粉 55克
20克
2.5克
酵母 5克
137克
全蛋液 30克
黄油 20克
马苏里拉奶酪 30克+70克
熏肠 80克
洋葱 适量

火腿芝士面包的做法  

  1. 面团部份除黄油以外的材料放入面包机,20分钟后再加入黄油揉至完成阶段。取出摔打100-150次。将面团滚圆装入口袋中系紧,放入水温40度的容器中发酵,时间30分钟。发酵好的面团用手掌按压,排出空气。将面团平均分成12份,滚圆,盖上湿帕子,静置15分钟

    火腿芝士面包的做法 步骤1
  2. 火腿肠切薄丁,30克奶酪切碎,混合备用

    火腿芝士面包的做法 步骤2
  3. 小面团用手拍扁排气,翻面后准备包馅

    火腿芝士面包的做法 步骤3
  4. 包馅,收口

    火腿芝士面包的做法 步骤4
  5. 压扁,擀长

    火腿芝士面包的做法 步骤5
  6. 对折

    火腿芝士面包的做法 步骤6
  7. 对折处剪4刀

    火腿芝士面包的做法 步骤7
  8. 拉长,左手固定不动,右手卷——上步时尽量将面团擀得长一点,就比较好办了

    火腿芝士面包的做法 步骤8
  9. 捏紧,成型

    火腿芝士面包的做法 步骤9
  10. 第二次发酵

    火腿芝士面包的做法 步骤10
  11. 刷上蛋液(可以不刷,我剩了蛋液所以用了),撒上洋葱碎,再撒上马苏里拉芝士

    火腿芝士面包的做法 步骤11
  12. 烤箱预热175度中层上下火,20分钟,剩下还有5分的时候,取出迅速撒上葱花,继续烤完那几分钟

    火腿芝士面包的做法 步骤12

火腿芝士面包的留言

关于火腿芝士面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
34 收藏