水晶虾饺

2
人做过这道菜

用料1 (面皮)

澄面 150g
生粉 40g
玉米淀粉 20g
220ml
色拉油 1.5大匙
1/2小匙

用料2 (馅料)

鲜虾 120g
肉泥 50g
玉米和胡萝卜 60g
香油 适量
适量

水晶虾饺的做法1 (面皮)

  1. 将水和盐混合烧开,关火

  2. 所有粉类倒入开水中,搅拌成雪花状

  3. 盖上锅盖。闷十分钟

  4. 加入色拉油。揉面至表面光滑,盖上保鲜膜静置10分钟

  5. 将面团搓成长条,切成20g左右的小块,擀成薄皮(这个面很Q,尽量擀薄点)

水晶虾饺的做法2 (馅料)

  1. 水果玉米粒放入蒸锅中,隔水蒸5分钟

  2. 红萝卜切碎备用

  3. 虾用刀背剁成茸

  4. 将123+肉泥混合,加入淀粉、盐、香油、适量的水搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏

水晶虾饺的做法3 (饺子)

  1. 就包馅造型,随心所欲

  2. 蒸锅里加入水,烧开后把蒸隔刷上油,放入虾饺,中火蒸10分钟,起锅,在虾饺表面刷一层油,装盘

水晶虾饺的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
229 收藏