黄金沙拉肉松包

简介

此方子参考了《孟老师的100道面包》,只是配料做了小改动。

用料  

高筋粉 100g
低筋粉 100g
细砂糖 15g
1/4小匙
酵母 4g
鸡蛋 1个
水或牛奶 75g
15g
罐头玉米粒 85克
沙拉酱 2大匙
肉松
香菜粉

黄金沙拉肉松包的做法  

  1. 面团材料除黄油以外全部放入面包机,揉至光滑状,加入黄油继续揉至出膜,取出摔打100次。盖上保鲜膜,室温放置,做第一次发酵40-50分钟。在面包一次发酵期间可以吧配料中的肉松,玉米粒,沙拉酱混合拌匀,备用。(把肉松混进去是因为干肉松我怕太蓬松不好造型,O(∩_∩)O~)

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤1
  2. 取出发酵好的面团,排气滚圆,盖上湿帕子松弛10分钟

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤2
  3. 把面团擀成长、宽约20cm的正方形

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤3
  4. 卷成圆柱

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤4
  5. 平均分割成6份,每一分从中间切一道口至接近底部,并把切口翻开,把切口翻开,把面上压平,在中间竖着再剪一道,用于填馅

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤5
  6. 烤箱内做2次发酵20分钟

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤6
  7. 取出,在面团两边各剪三刀,继续发酵10分钟

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤7
  8. 填上3中说明的配料,并且在上面在撒一层干肉松,挤上沙拉酱,撒上少许香菜粉

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤8
  9. 烤箱180度预热,中层,上下火,15分钟

    黄金沙拉肉松包的做法 步骤9

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