日式鲜虾可乐饼

用料  

虾肉 100克(我用的对虾)
低筋面粉 适量
白饭 150克
平菇 50克(可选用你喜欢的蘑菇搭配)
植物油 适量
容器 一个
少许
牛奶 200克
低筋粉 4大匙

日式鲜虾可乐饼的做法  

  1. 蘑菇洗净,滤干水分,切丁

  2. 虾肉切碎备用

  3. 锅中放入植物油,烧热,将蘑菇丁炒香,再加入虾肉,盐炒匀。起锅备用

  4. 制作白酱:油放入锅中烧热,转小火,加入低筋粉炒香,再慢慢倒入牛奶,拌至浓稠状,然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀,加适量盐

  5. 在深一点的盘子里抹上少许植物油,将材料4,倒入并铺平,冷却后进入冰箱冷藏30分。(或者冷冻10-15分,依各人冰箱温度为准)

  6. 鸡蛋打散,备用

  7. 取出凝固的材料,依各人爱好切成等份,或者捏成喜欢的形状,再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉

  8. 锅内倒入植物油,烧热,转小火,等温度降低后放入,炸制表面金黄色即可

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