蛋皮包饭

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用料  

蛋皮包饭的做法  

  1. 把鸡蛋加适量盐(很少很少)打散成蛋液,锅中倒油,平底锅转动让油均匀分布,倒入蛋液,摊成蛋皮(我的平底锅有点大,如果是小的一个鸡蛋足够了),取出备用

  2. 锅中放油,倒入用料酒和淀粉搅拌好的虾仁,玉米,黄瓜丁炒熟,加入适量盐。盛到碗里,备用

  3. 倒入米饭,炒热后倒入2,翻炒均匀

  4. 蛋皮平摊,包入米饭,上面挤上蕃茄酱即可

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