银耳红枣羹

0
人做过这道菜

简介

银耳红枣羹是我家夏天的消暑佳品,营养、健康还美容。

用料  

去核金丝枣 适量
银耳 5克
冰糖 20克

银耳红枣羹的做法1 (泡银耳)

  1. 凉水泡一个小时,之后把银耳根部的黄色硬块剪掉,清洗干净,撕成小碎块

  2. 用热水泡,最好盖上盖子,闷一下,大概30分钟的样子,(如果时间紧就可以熬了,如果没事可以再泡上1-2个小时)热水加多点,将泡银耳的水直接用来熬汤,这样营养没有流失,并且更加粘稠

银耳红枣羹的做法2 (炖煮)

  1. 方法一——直接熬煮:将银耳平铺到锅底,放入冰糖。以漫过银耳高度4--5倍的水熬煮(因为熬煮的水分流失比较大,所以一开始就要加足水,后面再加水味道就不好了),开始用大火烧开,然后改小火熬1-2小时即可。起锅前20分钟左右加入红枣

  2. 方法二——隔水炖:这个办法银耳必须泡上4小时,用大锅,装好水,把银耳平铺到一个容器里,加入银耳高度的3倍水,放入冰糖,(锅底的水要漫过容器底部),大火烧开,然后小火炖煮,2小时即可,同样,起锅前20分加入红枣。这个方法水分流失少,所以不用加太多水

银耳红枣羹的留言

关于银耳红枣羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
13 收藏