自制芒果冰淇淋

用料  

淡奶油 150ml
芒果 2个
蛋黄 2个
白糖 30g+20g
白醋 1/4小勺
牛奶 200ml
香草精 1/2勺(视情况,可不加)

自制芒果冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄打蛋盆,加30克白砂糖用手动打蛋器搅打加入1/4勺白醋,搅拌

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤1
  2. 然后倒入牛奶搅拌均匀

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤2
  3. 把蛋奶糊用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌)过筛后冷却备用

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤3
  4. 淡奶油分两次加入20克白砂糖,用电动打蛋器打至6成发,芒果搅拌成泥,备用

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤4
  5. 芒果泥分2次倒入冷却的蛋奶糊,搅拌均匀

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤5
  6. 再倒入打好的奶油,搅拌均匀(可用电动搅拌器快速搅拌)

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤6
  7. 把搅拌好的冰淇淋糊入密封盒,放入冰箱冷冻,每30分钟—1小时取出用勺搅拌,重复4—5次,间隔时间视具体情况而定

    自制芒果冰淇淋的做法 步骤7

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