班蘭戚风

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简介

班蘭是马来西亚的一种特有植物,加入食品中,颜色鲜艳,而且有一种特殊的味道。
在笨猫那里买东西之前我是不知道班蘭香油的。中午包裹送来,我迫不及待的打开,然后就马上做了一个戚风试效果。

用料  

鸡蛋 3个
低筋粉 60g
砂糖 30g
玉米油 40g
牛奶 40g
白醋 少许
少许
6寸圆形蛋糕模 1个

班蘭戚风的做法  

  1. 鸡蛋蛋黄蛋白分离

  2. 在装蛋黄的盆中倒入牛奶,搅拌均匀;再加入玉米油,搅拌均匀

  3. 加入过筛的面粉,快速翻拌成面糊

  4. 在4中滴入几滴班蘭香油,快速翻版均匀

  5. 蛋白中加入白醋和10g细砂糖,用电动打蛋器,搅打至粗泡;再加入10g细砂糖,搅打至湿性发泡;加入最后10g细砂糖,打至干性发泡

  6. 打好的蛋白分三次加入面糊,快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度,上下火,下层,35分钟

小贴士

色彩鲜艳翠绿,糕体细腻润泽,咬一口细细品尝,有一种特别的清香,味道很棒!

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