燕麦戚风

0
人做过这道菜

简介

戚风蛋糕一直是以柔软细腻著称的,那天无意中翻出家里一包燕麦粉,不禁懊恼--买了之后就从来没用过。于是决定试试燕麦戚风。可是燕麦口感比较粗,我也不知道燕麦加进去好不好吃,所以只加了10克。原谅我每次切戚风,就像跟我有仇一样,老是不听指挥。

用料  

低筋粉 50克
鸡蛋 3个
燕麦粉 10克
砂糖 30克
牛奶 40克
玉米油 40克
白醋 适量

燕麦戚风的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离,把蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,再加入玉米油搅拌

  2. 在1中加入过筛的低筋粉和燕麦粉(燕麦粉我没有过筛,筛也筛不干净嘛),快速翻拌

  3. 蛋白中加入白醋,和1/3的砂糖打至粗泡,再加入1/3打至湿性发泡,加入剩下的砂糖打至干性发泡

  4. 分3次把蛋白加入面糊中,迅速翻拌均匀。烤箱预热170度。下层,上下火,35分钟

燕麦戚风的留言

关于燕麦戚风的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
36 收藏