肉桂面包

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用料1 

高粉 260克
牛奶 130克
黄油 30克
干酵母 4克
细砂糖 30克
3克
鸡蛋 45克
糖粉 70g
温开水 1大匙
杏仁片 适量(考配过的)

用料2 

肉桂粉 1大匙
细砂糖 30g
蔓越莓干 适量

肉桂面包的做法  

  1. 将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止

  2. 加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止

  3. 取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵

  4. 将面团擀成长方形

  5. 用刷子在面团上刷一层水

  6. 节哀难过细砂糖和肉桂粉拌匀,均匀撒在面皮上,(边缘不撒,以免不好收口)

  7. 撒上酒渍蔓越莓干

  8. 把面团卷起,收口处捏紧

  9. 平均分成8分,用筷子沾上高筋粉,在面团中间按压

  10. 第二次发酵完后刷上蛋液烤制

  11. 度15分钟表面装饰

  12. 糖粉与温开水调匀成糖霜,以线条方式淋到面包表面,撒上杏仁片

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