月满西楼528
黑白情愫蛋糕
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黑与白永远是最经典的搭配，我觉得黑与白的组合更适合男士。
用料1 (巧克力蛋糕胚)
用料2 (表面装饰)
| 巧克力花瓣 | |
| 巧克力屑 | |
| 银珠糖 | |
| 蓝莓干 |
黑白情愫蛋糕的做法1 (巧克力戚风)
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盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的黑巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用
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在一中加入玉米油，搅拌均匀
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鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀
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加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊
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蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
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打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
黑白情愫蛋糕的做法2 (裱花及表面装饰)
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奶油加2大匙朗姆酒打发，打至奶油纹路明显即可
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中间夹一层加巧克力碎的奶油，抹平
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剩余奶油装入裱花袋，用圣安娜花嘴在周围挤出造型
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中间撒上巧克力花瓣，撒上银珠糖
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摆放好蓝莓干
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刨出巧克力碎，在底部四周造型即可
