月满西楼528
君心我心生日蛋糕
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人做过这道菜
用料1 (巧克力蛋糕胚)
用料2 (裱花)
| 植物性奶油 | 适量 |
| 朗姆酒 | |
| 巧克力屑 |
用料3 (表面装饰)
| 白巧克力屑 | |
| 草莓 |
君心我心生日蛋糕的做法
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盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的黑巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用
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在一中加入玉米油，搅拌均匀
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鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀
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加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊
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蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
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打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀
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烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
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啊，完美的戚风（好像我拍戚风拍的少，忽略我脱模的技术）
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B.裱花及表面装饰
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奶油加2大匙朗姆酒打发；(巧克力蛋糕配以带朗姆清香的奶油，味道香醇却不腻)
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中间夹一层加巧克力碎的奶油，抹平
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撒上巧克力碎屑、装饰草莓
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刷上果膏
