提拉米苏

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简介

提拉米苏有关的故事都带着浓浓的爱意。我的爱---给我的家人,给我的爱人,给我的朋友们,也给我自己!

用料  

马斯卡彭奶酪 250g
奶油 130g
砂糖 50g
蛋黄 1个
手指饼 适量
速溶咖啡 1包
咖啡酒 适量
适量

提拉米苏的做法  

  1. 将蛋黄和20克细砂糖放入容器中

  2. 锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,至砂糖溶解,蛋黄颜色发白

  3. 将130ML淡奶油加入30g砂糖,打至7成发

  4. 把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发,混合2中的蛋黄,3中的淡奶油搅拌均匀

  5. 一包至醇咖啡用80ml水冲泡,加入2小瓶盖咖啡立娇酒,搅拌均匀

  6. 取一根手指饼干,在5中浸泡一下,铺到容器底部

  7. 往里面倒入一半芝士馅

  8. 6-7的过程,表面抹平整。入冷藏室4个小时以上

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