薰豆卷

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用料  

油豆腐皮 四张
老抽
桂皮
香叶
八角
红糖

薰豆卷的做法  

  1. 油豆腐皮四张

  2. 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟

  3. 泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟

  4. 蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉

  5. 锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)

小贴士

可以自己做点蘸汁,搭配起来会更好,但是烟熏的食物还是尽量少吃哟……
 

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