生拌茼蒿

0
人做过这道菜

简介

这是一道简单易做的爽口小菜,辛香清脆,甘酸爽口,别有一番风味。

用料  

茼蒿 300克
少许
味精 少许
白醋 少许
白糖 少许
香油 少许

生拌茼蒿的做法  

  1. 茼蒿洗净,滤水

  2. 加入盐、盐、味精、白醋、白糖、香油拌匀,装盘,即可食用

小贴士

1、生菜一般沾了盐会出水,并且有点蔫,所以,这道菜适合上做之前现做现吃。才能保持其脆嫩新鲜!
2、加少量的油,让叶面光亮,形色诱人,而且口感更爽口。关于茼蒿的小知识:【营养成分】
每100克含水分95.8克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,维生素B1
0.01毫克,维生素B20.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C2毫克,钙33毫克,磷18毫克,铁O.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。【食疗作用】1。消食开胃,通便利腑
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2.清血养心,润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3.利小便,降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

生拌茼蒿的留言

关于生拌茼蒿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
28 收藏