圆手指饼干

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用料  

面粉 100g
鸡蛋 4个
黑巧克力 适量
砂糖 50g

圆手指饼干的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离

  2. 将30g白砂糖加入蛋清打发,至硬性发泡

  3. 蛋黄加入20g砂糖打至略发白

  4. 将2、3两步混合,快速拌匀

  5. 筛入低分,轻拌均匀

  6. 装入裱花袋,用圆头花嘴挤成圆形

  7. 烤箱190度,中层,上下火10分钟

  8. 之后用融化的黑巧克力在上面涂鸦

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