花环面包

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用料  

高粉 240克
牛奶 130克
干酵母 4克
2克
鸡蛋 45克
黄油 20克

花环面包的做法  

  1. 将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止。加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止。取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵(约50分)

    花环面包的做法 步骤1
  2. 面团排气,擀成长方形,在上面均匀的撒上海鲜瑶柱酱

    花环面包的做法 步骤2
  3. 从一边卷起,收口捏紧

    花环面包的做法 步骤3
  4. 距离长条面团顶端2cm左右的地方,从中间切开

    花环面包的做法 步骤4
  5. 把剖面朝上,两股面旋转交叉编结,最后团成圆形,收口捏紧

    花环面包的做法 步骤5
  6. 入烤盘第二次发酵,表面刷上蛋液,烤箱中层,上下火,175度,25分钟

    花环面包的做法 步骤6

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