花式面包圈

3
人做过这道菜

简介

这个不是甜甜圈,不是焙果,就是面包!
我懒嘛,懒得炸,懒得煮,所以直接做面包圈啰。

用料  

高筋粉 250g
酵母 4g
15g
3g
13g
淡奶油 35g
130g
黄油 20g

花式面包圈的做法  

  1. 除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至出膜,放入盆中,盖上薄膜进行基础发酵

    花式面包圈的做法 步骤1
  2. 取出排气

    花式面包圈的做法 步骤2
  3. 松弛后把面团擀薄

    花式面包圈的做法 步骤3
  4. 用甜甜圈模具压出圆圈(剩下的面揉到一起滚圆,擀薄,再用甜甜圈模压;最后剩下的面团滚圆,拇指从中间穿过,拉成圈圈)

    花式面包圈的做法 步骤4
  5. 烤箱内放入一碗开水,进行第二次发酵(40分钟)

    花式面包圈的做法 步骤5
  6. 表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。(视个人烤箱温度而定)

    花式面包圈的做法 步骤6
  7. 晾凉之后,腰斩,用奶油和大樱桃做装饰,最后可以在表面挤上巧克力

花式面包圈的留言

关于花式面包圈的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
176 收藏