果酱杏子

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简介

直接说做法,简单中的简单,其实做了那么多次果酱,也不过就是加糖,加柠檬汁,煮,连水都不用加的,简单又方便。

用料  

杏子果肉 400g
砂糖 140g
麦芽糖 60g
柠檬汁 半个

果酱杏子的做法  

  1. 杏子去皮,去核,切成丁,加入白砂糖

    果酱杏子的做法 步骤1
  2. 加入麦芽糖

    果酱杏子的做法 步骤2
  3. 倒入柠檬汁

    果酱杏子的做法 步骤3
  4. 大火烧开后,小火熬煮(中途用木勺刮底搅拌以免糊锅)

    果酱杏子的做法 步骤4

小贴士

1、柠檬汁具有防腐的作用,所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的,所以,个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水,这样反而拉长了时间,浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖,麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3,所以,换成20g砂糖就行了。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟,消毒,并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶,盖紧,倒立,有隔绝空气作用,完全晾凉后放入冰箱冷藏。
6、因为杏子煮了比较酸,所以我糖量都增加了很多,虽然吃起来酸酸甜甜的,但是实在觉得不能再加了,吃多了糖不是什么好事啊。

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