芒果西米捞

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简介

这个甜品是我一直喜欢的,不过倒是第一次亲手制作。其实也是很简单的。在这样的夏日里,喝上一碗,沁人心脾,爽快的很哪!

用料  

西米 100g
椰浆 170ml
芒果 适量
牛奶 30ml
冰糖 50g
适量

芒果西米捞的做法  

  1. 先烧一锅开水,晾凉,备用

    芒果西米捞的做法 步骤1
  2. 锅内水烧开,倒入西米,煮开6-8分钟,中途用木勺搅拌,防止糊锅

    芒果西米捞的做法 步骤2
  3. 关火,盖上锅盖,闷约30分钟,(如果西米还有白心就重复图2和图3过程,直到西米没有白心为止)

    芒果西米捞的做法 步骤3
  4. 西米煮透后,滤干水分,浸入凉开水中备用,(这样保证西米不粘连,口感也很Q)

    芒果西米捞的做法 步骤4
  5. 小锅内倒入85ml椰浆和牛奶,加入冰糖和适量水,小火熬至冰糖完全融化

    芒果西米捞的做法 步骤5
  6. 把西米从凉开水中过滤出来,倒入5中,并加入剩下的85ml椰浆

    芒果西米捞的做法 步骤6
  7. 完全晾凉后,可入冰箱冷藏1小时,味道更好

    芒果西米捞的做法 步骤7
  8. 芒果切开,用小刀划出格子状,然后翻出果肉,再把果肉削下来,备用

    芒果西米捞的做法 步骤8
  9. 从冰箱取出西米露,倒入一些到容器中,放入芒果粒

    芒果西米捞的做法 步骤9

小贴士

1、熬煮西米的过程中要用木勺搅拌,防止粘锅。
2、糖量按个人喜好适量添加。
3、还有一种做法是部分芒果打成果浆,加入混合后再在面上摆放芒果。我懒,所以直接吃芒果丁,这样椰浆风味更浓,O(∩_∩)O~

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