绵羊面包

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人做过这道菜

简介

儿子幼儿园放学回来,那一起个狂喊,羊羊!然后一人消灭掉一个!

用料1 (A)

高粉 200克
牛奶 140ml
砂糖 25克
1克
黄油 20克
酵母 4克

用料2 (B)

花生酱 20克
杏仁粉 40克
黄油 50克
15克
面粉 20克

绵羊面包的做法  

  1. 将50克黄油放室温软化,将B中其他材料,用电动打蛋器搅拌均匀备用

  2. 将A中除黄油以外的材料揉成光滑的面团

  3. 加入黄油,揉至出膜

  4. 把面团放入容器中,盖上保鲜膜进行一次发酵,温度保持在28度左右,40分钟

  5. 取出面团,排气,平均分割成8份,滚圆,盖上湿布中间发酵10分钟

  6. 取一个面团压扁,擀成椭圆形,前端切掉一块

  7. 切下的面团,尖角处切一小块做耳朵,贴在大面团空缺的转角处上方,剩下的切下1/2再分割成两条腿,最大的一块搓成细条,卷起来,接口捏紧,贴到耳朵附近做成角

  8. 把做好的表面装饰铺在绵羊身上

  9. 按上一粒耐高温烘焙巧克力做眼睛

  10. 入烤箱进行二次发酵,40分钟

  11. 烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟

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