单饼卷菜

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用料  

单饼卷菜的做法  

  1. 面粉:开水=2:1混合拌成大块的面疙瘩

  2. 稍凉一下,揉成面团,揉面到手光,盆光,面团表面光“三光”即可

  3. 盖上半干的笼布,醒20分钟

  4. 醒好的面团揉成长条

  5. 均匀分成小剂子

  6. 每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油

  7. 三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油

  8. 擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧

  9. 平底锅烧热,不放油,放入单饼

  10. 烙至两面鼓包即可,三张饼分开

  11. 放上喜欢的土豆丝,豆芽等封住一端,卷起,开吃

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