椰蓉小面包

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用料1 

高粉 200克,
面粉 100克,
奶粉 25克,
酵母 5克,
白砂糖 30克,
3克,
鸡蛋 一个,
125克,
黄油 30克

用料2 (椰蓉馅)

无盐黄油 50克,
椰蓉 100克
白砂糖 30克,
全蛋 1个,
牛奶 50克

椰蓉小面包的做法1 

  1. 除黄油外其他材料放入面包机,揉至面团表面光滑后加入黄油,继续揉至出膜;第一次发酵40分钟或冷藏发酵一夜;面团排气,平均分成14个,滚圆,中间发酵10分钟

  2. 将面团压扁,擀平,翻面

  3. 包入约20克椰蓉馅

  4. 慢慢啮合边缘,收口捏紧

  5. 收口朝下,滚圆

  6. 入烤盘摆放整齐

  7. 入烤箱,底层放一碗热水,进行第二次发酵40分钟,烤箱温度以38为宜

  8. 发酵完后,取出面包,表面刷上蛋液

  9. 烤箱预热180度,中层,上下火,20-25分钟

椰蓉小面包的做法2 

  1. 黄油室温软化

  2. 搅拌顺滑后,加入白砂糖搅拌均匀

  3. 加入鸡蛋,拌匀

  4. 倒入椰蓉,拌匀

  5. 加入牛奶,拌匀

  6. 静置一会儿

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