萝卜烧牛腩

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用料  

牛腩 850克,
萝卜 2个,
2块,
植物油 适量,
花椒 3克,
红酒 2大匙,
豆瓣 2大匙,
泡椒 3只,
适量

萝卜烧牛腩的做法  

  1. 锅内倒入适量油,大火烧至8成熟

  2. 下牛腩,加入花椒,爆炒至水略干

  3. 加入两小块生姜、豆瓣,炒香,移至铸铁锅中

  4. 加红酒翻炒

  5. 加香料

  6. 加泡椒

  7. 加入高于牛肉2-2.5倍的水,烧开后盖盖子,改小火闷烧

  8. 至牛腩软嫩,加入切成块的白萝卜和少量盐

  9. 翻匀后盖上盖子,门烧纸萝卜变软入味即可

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