辣炒腐竹

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用料  

腐竹
辣豆瓣酱
青椒

辣炒腐竹的做法  

  1. 腐竹温水泡开,切段,攥干水份备用

  2. 辣豆瓣酱,青椒切块备用

  3. 锅内放油,放入攥干的腐竹,炸至表面金黄捞出,沥干油份备用

  4. 锅内少许油,爆香葱姜,放入一大匙豆瓣酱炒匀,放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟,加一点点盐和鸡精出锅即可

小贴士

豆瓣酱本身味道就很重了,如果口味清淡,盐咱也免了!
不想油炸腐竹的话,就攥干水份放锅内煎一下也不错!
看见有网友说现在油贵,炸东西一下放那么多有点儿舍不得,问我有啥绝招!呵呵,我没绝招,就是尽量少放油,一次少炸点儿,分多次炸完,最后也就没多少了,炒一盘青菜就没了!炸鱼之类的剩下的油会很腥,要是舍不得倒掉,就稍微放点儿醋加热一下,味道就淡很多了……
炸的东西最好还是少吃,咱们偶尔为之吧,毕竟健康很重要!

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