扬州炒饭

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用料  

新鲜米饭 两碗
9只
火腿肠 1根
鸡蛋 1个
大葱 1根
甜玉米
胡萝卜丁
青豆
植物油
适量

扬州炒饭的做法  

  1. 虾去壳,去虾线、洗净切丁,留两只不切,加入少量淀粉

  2. 盐、料酒码味;葱切成碎葱花;鸡蛋加1克盐打散,火腿肠切丁备用

  3. 锅内倒入少量油,烧至8成熟倒鸡蛋,炒熟,用锅铲碾碎,起锅备用

  4. 国内倒入适量油,下虾仁,火腿丁、玉米、胡萝卜丁青豆一起炒熟,加适量盐,翻炒入味

  5. 倒入刚蒸熟的米饭和刚刚炒好的鸡蛋,撒上葱花、翻炒均匀,撒几粒盐,起锅装盘;两个整只虾仁摆在上面装饰即可

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