迷你脆饼底披萨

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用料  

面粉 100g
50g
1g
5g
黄油 10g
酵母 1.5g
番茄酱
马苏里拉芝士
玉米粒
青椒
黑榄
油浸番 茄干
可达怡罗勒

迷你脆饼底披萨的做法  

  1. 除黄油外所有哦材料揉成光滑面团;加入黄油继续揉,至黄油与面粉充分融合,面团光滑

  2. 盖上保鲜膜,发酵约50分钟,至面团2倍大,手指插洞不回缩,即可

  3. 把面团平均分割成8份

  4. 擀薄;用叉子在面皮上叉出小孔

  5. 烤箱预热200℃,将面皮放入烤箱中层,上下火,烤10分钟

  6. 取出,刷上番茄酱

  7. 撒上马苏里拉芝士;之后依次摆放:玉米粒、青椒、黑榄片、油浸番茄干,再撒一层马苏里拉芝士,最后撒上罗勒粉

  8. 烤箱预热220℃,中层,上下火15分钟

小贴士

1.必须把面团擀很薄,饼底才会又脆又香。
2.因不同烤箱温度有差异,第一次单独烤饼底时,应观察饼面情况,冰面烤至微黄即可。

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