桂花酸梅汤

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简介

此菜谱的用量,编辑采集错误,本人重新按博客修改,大家可以看原文!
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102drx4.html

用料  

乌梅 5-6粒
山楂干 15克
甘草 5克
桂花 1大量勺
1800克
洛神花 1-2个
丁香 6粒
冰糖 70克
红糖 50克
橙皮 3片(约3g)

桂花酸梅汤的做法  

  1. 乌梅洗净,用清水浸泡2小时。

  2. 将所有材料洗净后放入搪瓷锅。

  3. 加入水,大火烧开。

  4. 改小火熬煮30-40分钟。

  5. 加入冰糖和红糖,继续熬煮10分钟,待糖完全融化后,即可关火。

  6. 晾凉后放冰箱冷藏,更具风味。

小贴士

1.红糖和洛神花可以起到增色的作用,不过自己熬煮的酸梅汤没有卖的颜色那么深。
2.糖量可按个人喜好增减。

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