盐水毛豆

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简介

在盛夏的冷淡杯摊子上,有一道菜绝对是经典,而且热卖的,那就是“盐水毛豆”。下酒也好,当零食也好,都是不错的!
冷淡杯就是我们这边的大排档O(∩_∩)O~一扎啤酒,几碟卤菜,加上盐水毛豆吃着玩,何等惬意?
其实盐水毛豆也是一道非常简单的传统家常小吃!

用料  

毛豆 1斤
八角 2个
豆蔻 2个
桂皮 2小块
三奈 2个
花椒 1小撮
玉米油 1大匙
半锅
适量

盐水毛豆的做法  

  1. 毛豆洗干净,滤干水分备用

    盐水毛豆的做法 步骤1
  2. 锅内加入半锅凉水,加入香料

    盐水毛豆的做法 步骤2
  3. 加入花椒

    盐水毛豆的做法 步骤3
  4. 加入盐,玉米油1大匙

    盐水毛豆的做法 步骤4
  5. 将加好香料和盐的水烧开

    盐水毛豆的做法 步骤5
  6. 倒入洗净的毛豆,中小火煮15-20分钟,煮好后,滤干水分,晾凉

    盐水毛豆的做法 步骤6

小贴士

加盐量以盐水味道比平时口味略咸为宜,这样才容易入味
植物油能让毛豆颜色更好,并且增加香味
煮毛豆的时候不要盖盖子煮,并且保持水是沸腾状态

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