山楂果酱

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简介

很小的时候妈妈给我吃山楂丸子,说健脾消食。后来经常问妈妈要,其实不是为了健脾消食,仅仅为了那酸酸甜甜的味道。

用料  

山楂 580g
320g
麦芽糖 120g
400g
柠檬 1个,取汁

山楂果酱的做法  

  1. 山楂洗净、去核

  2. 切碎

  3. 加入砂糖和麦芽糖

  4. 搅拌之后加水

  5. 大火煮开之后改小火,加入柠檬汁

  6. 熬煮一会儿之后,倒入搅拌机中搅拌成糊状

  7. 倒回锅中,烧开后,观察粘稠成都,合适即可起锅趁热入消毒好的密封瓶中,改好,倒扣晾凉

小贴士

1、山楂水分较少,因此需要加足水分
2、山楂煮过之后很酸,因此糖量较多,可视个人喜好减量
3、自己做的果酱不添加防腐剂,必须放入冰箱冷藏

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