香辣蛤蜊

4 人做过这道菜
上次朋友从青岛回来,带回一些海产品,这包原汁蛤蜊,我扔冰箱里就忘记了。今天找东西才发现,拿出来炒了个香辣蛤蜊当零嘴吃。
其实,在青岛那边,都是直接水煮后就可以吃了,不过我不大吃得惯,我还是喜欢川味的菜,O(∩_∩)O~,280g看起来一包,其实毛多肉少,不够塞牙缝滴,我跟老妈几分钟消灭完。若是真要吃过瘾……起码要个3-5斤!
是的是的,我承认我是个吃货!

用料  

蛤蜊 280g
黑豆豉 20g
青椒 2根,二荆条,切1.5寸长一节
干辣椒 10g
辣椒面 5g
大葱 2根,切1.5寸长1节
1小块,切片
25g
冰糖 3粒

香辣蛤蜊的做法  

  1. 锅内倒入油,烧至8成熟,改小火,待油稍凉后放入

  2. 加入黑豆豉和姜蒜,炒香

  3. 加入花椒,炒匀

  4. 加入蛤蜊和冰糖,炒匀

  5. 倒入干辣椒面,青椒翻炒

  6. 收干水分后,加入大葱,翻炒均匀后起锅

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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香辣蛤蜊的答疑

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